Plum Cake salato

Ciao a tutti!!
Siamo già a domenica sera ed è proprio vero, i weekend volano!!
Però per fortuna ho tempo per farvi vedere un po' di cosette, tra bijoux e ricette! (ehi anche la rima vi ho fatto ^-^!!!)

Settimana scorsa avevo un aperitivo-cena con amici in cui ognuno preparava qualcosa di sfizioso. Io ho puntato su due torte salate (le adoroooo in qualsiasi pasta!!!) ed ecco qui la prima ricetta, la seconda la posterò più avanti ;)

PLUM CAKE SALATO

INGREDIENTI

3 Uova 

100 ml Latte 

Sale  e pepe q.b.

300 g Farina bianca 

100 gr di pancetta affumicata a cubetti

100 gr di fontina

20 gr di grana (anche se io sono andata ad occhio!!)

1 bustina di lievito istantaneo 

100 ml olio di oliva 

PREPARAZIONE

Ho sbattuto le uova con il latte, sale e pepe

Ho unito la farina con il lievito e il grana grattuggiato (fortunatamente ho la mia bella macchina da cucina che sbatte per me :D)

Pian piano ho aggiunto l'olio

Nel frattempo ho fatto rosolare la pancetta

E tagliato a cubetti la fontina

Unito pancetta e fontina all'impasto, mescolato il tutto e versato nella teglia da plum cake. In forno a 180° per 40 minuti

Ed ecco qua il risultato finale! :D

Pesce Persico e piattoni

Ciao a tutti.
Ieri ho passato il pomeriggio in casa e, oltre ad aver creato un po' di cosette che vi farò vedere prossimamente, ho dedicato finalmente un'oretta alla mia cucina :D
Come saprete adoro cucinare, peccato che mi manca il tempo quindi gli unici giorni in cui posso sbizzarrirmi sono il sabato e la domenica, giorni in cui spesso siamo invitati fuori a pranzo/cena :-s
Approfittando dell'influenza che ha messo ko mio marito, ieri ho provato a cucinare il pesce persico!

Questo è il risultato:

AHAHAHAHAHAH!!!! E' successo anche a me......credo sia la prima volta!!!!!! :D

INGREDIENTI
per il pesce
1 filetto di pesce persico (il mio era di circa 330 gr.) senza pelle
pasta sfoglia rettangolare
sale
pepe
olio
aglio
prezzemolo
tuorlo d'uovo
1 zucchina grossa
per il contorno
piattoni
salsa
aglio
sale
olio

Per il pesce
Per prima cosa ho lavato la zucchina, tagliata a rondelle e messa sul fuoco lento con un filo d'olio e un pizzico di sale. Circa 10 minuti girandole ogni tanto, poi lasciate raffreddare.

Ho lavato il mio filetto sotto l'acqua fredda e l'ho condito con sale, pepe, aglio e prezzemolo su entrambi i lati.
Ho srotolato la pasta sfoglia, ho adagiato il mio filetto condito su entrambi i lati e l'ho ricoperto con le rotelle di zucchine.

Ho chiuso i lati della pasta sfoglia aiutandomi con la forchetta, ho bucherellato la pasta per non farla gonfiare durante la cottura e ho spennellato il tuorlo sulla superficie.

Ho cotto il "panzerotto" al forno circa 180° per circa mezzora. Beh quando vedere che la pasta si è bella colorata allora è cotta!!

Per i piattoni
Ho lavato i piattoni, spuntati e adagiati nella pentola antiaderente con un filo d'olio. Li ho salati e fatti saltare per circa 3 minuti. Ho aggiunto un po' di salsa (e sono fortunata perché è la salsa buonissssima fatta in casa dai miei :P) e ho lasciato andare a fuoco medio/basso per circa 45 minuti.

Ed ecco qui la cenetta impiattata!

N.B.: come sempre le foto non sono le migliori perchè fatte con il mio umile telefonino :P