Crostata al cocco

Per una serata tra amici sabato ho pensato di fare una crostata diversa dal solito.
Adoro il cocco per cui...................
Ecco la mia CROSTATA AL COCCO

INGREDIENTI:
pasta frolla (ricetta QUI)
100 gr cocco grattuggiato
40 gr zucchero a velo
40 gr zucchero
2 albumi

Fare la base della crostata come spiegato in questa ricetta 
Dopo averla lasciata riposare per almeno un'oretta, fare la crema a base di cocco unendo 100 gr di cocco grattuggiato, 40 gr di zucchero a velo e 40 gr di zucchero.

Montare a neve ben soda gli albumi delle uova e mischiare in modo tale da non smontare gli albumi (dal sotto al sopra e non in modo circolare come si è abituati a fare).

Versare la crema sulla base e infornare a 180° per circa 35/40 minuti.

Ecco le foto della mia torta! Anche nella versione con la base al cioccolato!!